Hvað er fita og olíur í gæludýrafóðri

Gæludýrafóður-kjúklingafita

Kjúklingafita er mjög algeng fitugjafi í gæludýrafóðri. Notkun þess í gæludýrafóður hefur verið 10%-20% af heildarframleiðslunni og það hefur betra bragð en önnur fita. Kjúklingafita kemur frá nokkrum mismunandi aðilum: hreinsuð, hreinsuð, hreinsuð, lághita hvít, o.s.frv. Þetta hefur í för með sér mun á gæðum, samkvæmni og kostnaði á vörum þeirra, auk minni munar á afleiddum næringarefnum (eins og karótenóíðum) , bragðgóður og stöðugleiki. Kjúklingafita inniheldur fitusýrur, prótein, fituleysanleg vítamín, steról og önnur efni. Fitusýrusamsetningin er einn af mikilvægu vísbendingunum til að meta næringargildi kjúklingafitu, og það er einnig mikilvægur efnaþáttur sem hefur áhrif á bragðið. Nútíma rannsóknir sýna að niðurbrotsafurðirnar sem myndast við oxun kjúklingafitu og afurðirnar sem myndast við þátttöku í Maillard hvarfinu hafa ekki aðeins feita ilm, heldur mynda einnig einkennandi ilm kjúklinga, sem getur bætt bragðvirkni kjúklingafitu. Ómettaðar fitusýrur í kjúklingafitu hafa veruleg áhrif á bragðið, sérstaklega einómettaðar fitusýrur, sem stuðla mjög að áreiðanleika myndarinnar. Það er tiltölulega auðvelt að viðhalda stöðugleika kjúklingafitu þegar hún er geymd í lausu; Hins vegar, þegar kjúklingafita er bætt við gæludýrafóður, getur stöðugleiki hennar haft áhrif. Hvernig matur er meðhöndlaður og pakkaður hefur bein áhrif á virkni rotvarnarefna. Að auki er ástand fitunnar mikilvægt þegar rotvarnarefnum er bætt við, þar á meðal rakainnihald hennar, peroxíðgildi, magn fríra fitusýra og óhreinindi eins lágt og mögulegt er. Meðal þátta sem teknir eru til greina eru kostnaður, framboð, bragð og ilm. Kjúklingafita er rík af línólsýru, nauðsynleg fitusýra fyrir gæludýr. Innihald þess er um 19,5%, sem er um það bil tvöfalt innihald í fitu. Kjúklingafita hentar bæði í hunda- og kattafæði og hefur betra bragð en önnur fita. Meltanleiki kjúklingafitu og framlag til heildar efnaskiptaorku í mat er einnig vel í samanburði við aðrar fitugjafa eins og nautatólg eða svínafitu.

Gæludýrafóður-smjör

Smjör er ein elsta frumstæða fitan sem notuð er í gæludýrafóður. Mest af smjörinu eru mettaðar fitusýrur (þ.e. fastar við hærra hitastig) sem er líka í samræmi við skilgreiningu á tólg og bræðslumark þess er 40 gráður á Celsíus. Hjá gæludýrum er mettuð fita eins og nautatólg í öfugu hlutfalli við flutningslípóprótein og getur stuðlað að kólesteróli og kransæðasjúkdómum. Gæludýr eru talin „HDL tegundir“ sem þýðir að þau hafa góða forskot á HDL í blóðrásinni. Um 50% af fitusýrunum í smjöri eru mettaðar, þær innihalda lítið magn af línólsýru og línólensýru og engar langkeðju fitusýrur omega-3, sem er svipað og sauðfjárolía. Í samanburði við kjúklingafitu og smjörfeiti hefur smjör meiri meltanleika (meltanleiki er meira en 97%). Meðal mismunandi fitugjafa er nautatólgur bragðmeiri en kindakjöts- eða kindafita og tólgur er einnig talinn vera stöðugri en ómettuð fita og þarf aðeins færri andoxunarefni til að ná geymsluþoli. Smjör inniheldur einnig lítið magn af samtengdri línólsýru, sem sýnir möguleika þess sem náttúrulegt krabbameinslyf. Smjör veitir gæludýrafóðri orku og bragð, en hollt mataræði gæti þurft smá viðbót sem er rík af línólsýru. Smjör er góður vettvangur til að veita orku og bragð. Olíur og fita eru hituð við háan hita til að mynda rokgjörn lífræn bragðefni. Í samræmi við efnafræðilega uppbyggingu þeirra er hægt að skipta þeim í aldehýð, alkóhól, ketón, estera o.s.frv. Mismunandi gerðir rokgjarnra efna geta framleitt mismunandi bragðsamsetningar, svo sem fitu, kjöt, sveppi, rjóma, o.s.frv. Sérstaklega kjósa kettir mat sem er húðað. í smjöri og kjúklingafitu.

Gæludýrafóður-lýsi

Lýsi er bæði vinsælasta uppspretta dýrafitu á eftir nautakjöti, dýra- og alifuglafitu, og ef þróun gæludýrafóðurs er í takt við þróun gæludýraforeldra, gæti lýsi orðið sífellt vinsælli meðal gæludýraheilbrigðismeðvitaðs fólks á næstu árum. hráefni. Þegar litið er á olíur og fitu sem heilbrigt innihaldsefni, velja fleiri og fleiri efnablöndur olíur og fitu ríka af omega 3 og omega 6 fitusýrum. Lýsi er oft talin frábær uppspretta þessara helstu næringarefna. Ýmsar lýsi eru undirstrikaðar í gæludýrafóðri, fyrst og fremst fyrir heilbrigði húðar og feld, en einnig fyrir bólgueyðandi og hjartaheilbrigða eiginleika. Algengar lýsi eru meðal annars laxaolía og túnfiskolía, sem veita omega 3 fitusýrur fyrir heilbrigða húð og feld. Stundum er lýsi vara í sjálfu sér, gefin út sem viðbót utan gæludýrafóðurs. Til dæmis hefur Hofseth BioCare's Brilliant Salmon Oil verið hleypt af stokkunum í Bandaríkjunum og Kanada og er seld á óháðum sérgreinum gæludýra. Þessi vara er gæludýrauppbót sem veitir hagnýtan ávinning eins og heilsu húðar, felds og loppapúða, auk aukinnar orku og matarlystar. Aðrar uppsprettur lýsis eru einnig að verða vinsælli, eins og villt Alaskaufsaolía. Mestu lýsi er bætt við yfirborð gæludýrafóðurs eftir að það er pressað út og þurrkað. Lýsiinnihaldið er venjulega 1%-2%. Sprautunarbúnaðurinn þarf að vera nákvæmlega hannaður til að tryggja nákvæma skammta, annars mun það hafa áhrif á smekkleika vörunnar og önnur atriði. Að úða lýsi á þurrfóður fyrir gæludýr getur valdið oxunarvandamálum. Áhrifaríkasta andoxunarefnið er etoxýkín. Náttúrulega andoxunarkerfið byggt á tókóferóli er líka mjög áhrifaríkt.

Gæludýrafóður - svínafeiti

Lard er dýrafita sem almennt er notuð í gæludýrafóður. Smjörfeiti er hægt að búa til með því að gufa, sjóða eða þurrka. Gæði svínafeiti eru mismunandi eftir uppruna og vinnsluaðferð; ef það er unnið á réttan hátt getur það verið næstum lyktarlaust og bragðlaust. Lard er mikið af mettuðum fitusýrum og inniheldur enga transfitu. 100 grömm af smjörfeiti inniheldur 95 mg af kólesteróli, 0,6 mg af E-vítamíni, 2,5 grömm af D-vítamíni, 0,11 mg af sinki og 0,2 grömm af seleni. Innihald lífsnauðsynlegra fitusýra eins og línólsýru í smjörfeiti er yfirleitt á milli 3% og 16%. Mismunurinn á innihaldi nauðsynlegra fitusýra getur haft áhrif á fóðrið sem svínin borða áður en þeim er slátrað.

Vegna nærveru palmitínsýru og olíusýru í smjörfeiti eru ástand og gæði svínafitu yfirleitt tiltölulega stöðugt. Svínafeiti og fóðurfeiti eru hálffastir eða seigfljótandi vökvar við stofuhita og storkna í kaldara veðri, þannig að það þarf sérstaka meðhöndlun við flutning eða meðhöndlun.

Að auki getur svínafeiti aðeins farið að fullu í gegnum heitan mat ef það er fest við það. Lard hefur mikinn meltanleika, sambærilegt við aðra fitu, og sýnir góðan smekk fyrir bæði ketti og hunda. Rannsókn Kane o.fl. sýndi að enginn munur er á vali katta á svínafeiti, nautatólgi og hertu jurtaolíu.